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湖南的桃花什么时候开？
主要是农历二月份。
每年的二月，对于湖南来说早已是春回大地，春暖花开了，尤其是桃花，更是争奇斗艳，鲜艳无比。比如著名的旅游景点《桃花源》，每到阴历二月，已是漫山遍野，花香四溢了，这是如此，吸引了无数游人前来观赏，那真是美不胜收啊。
所以阴历二月，在湖南开得最热闹的就是桃花了。
今年湖南的桃花在2月底就开了，2月21日，春回大地，比如说湖南省永州市道县大坪铺农场的桃花、李花、油菜花竞相绽放，色彩斑斓，花香四溢，吸引许多游客前来踏春赏花。
答：阳春三月，春暖花开，桃红柳绿，百花争艳。这正是湖南农历二月里的景色。以湘南为例，最先绽放的是梅花。它在正月里就笑傲枝头了。接着绽放的是李花，桃花。但是桃花在三月开放的有，这种桃树是通过嫁接而成。不但开花早，而且果实大，味道好。还有一种当地的桃树开花迟，果实小，味道差。这就悬我们家乡的桃树。
湖南立夏吃什么？
湖南立夏有吃立夏粳、吃五彩饭、吃蛋、吃桃等习俗。
立夏粳：是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，吃起来清香柔软。
五彩饭：是把糯米浸泡后蒸熟做成的，红色的饭是用苋菜做出来的。
蛋：在湖南立夏有吃蛋的习俗，民间有“立夏吃蛋，能强身健胃，行走有劲”的说法。
桃：在湖南立夏还有吃桃的习惯，传说是为了避免冬天生病，立夏吃桃便可以长保安康。
除了以上几种食物，湖南立夏还有吃凉拌荞头、吃野蒜的习惯。荞头是一种野生蔬菜，具有清热解毒的功效，而野蒜则具有抗菌消炎的作用。这些食物在湖南立夏期间都非常受欢迎。
长沙有吃立夏粳之习，立夏粳又名粳坨，即糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，吃起来清香柔软。长沙立夏还吃五彩饭，五彩饭是把糯米浸泡后蒸熟做成的，红色的饭是用苋菜做出来的。
娄底有吃立夏团子之习，先把糯米粉揉成团，搓成汤圆大小，然后下锅煮，放上白糖。立夏团子油油的，香香的，馅是红糖，甜甜的，不腻人。
立夏早晨，将整鸡蛋或鸭蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系于少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间有“立夏吃蛋，能强身健胃，行走有劲”之说。
衡阳人立夏吃鸡蛋和糯米团。将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃立夏蛋”，能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。衡阳人还有吃“立夏团”的习俗，立夏团子主要使用糯米制作而成，团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。
益阳人立夏有吃米它子的习俗。米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗。相传立夏吃了干它子能强身健骨，行动有劲。
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