大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛桃子如何做毛桃子酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛桃子如何做毛桃子酒的解答，让我们一起看看吧。
自然发酵毛桃酒的做法？
1）把洗净的42－48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1．5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。
（2）按上述
（一）的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）的48～58 的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0．55～0．75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液。
（3）按上述
（二）的中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）把红曲1．8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1．2～1．5、陈皮0．38～0、65、菊花0．68～0、9、红枣1．8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93．5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液；
毛桃酒酿制方法：
首先需要准备好酿制毛桃酒的材料，需要准备毛桃、细盐、冰糖、白酒、果胶酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度数不能太高，最好在40～45°左右，也可以将白酒换成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，酿制出来的毛桃酒，口感没有多大的差别。
在酿制毛桃酒之前，还要给毛桃处理一下，不需要给毛桃去皮，首先需要用细盐将桃子表面的细毛，全部搓掉再用清水清洗干净，最后将毛桃去核切成块，加入适量的冰糖在里面，即可开始酿制毛桃酒。
将处理好的毛桃块放入干净可密封的瓶子中，瓶子的盖子不要拧死，等待一天后添加适量的白酒、果胶酶里面，再等待3～5天时间，在这个时间段里，需要每天搅拌2～3次，最后根据自己的口味，再添加点冰糖，将瓶子密封，等待三个月毛桃酒就酿制完成了。
食材：桃子、500g黄冰糖、2瓶谷养康粮食酒
做法：1.桃子洗干净之后去皮切成块状 在准备好的罐子底部铺一层黄冰糖
2.放入切好的一半桃子 铺一层冰糖 再放入剩余的桃子块 在上面铺满冰糖
3.蕞后倒入酒就可以密封啦！差不多两周左右就可以喝到了！
步骤 1
依次把五指毛桃，枸杞，红枣，冰糖放入玻璃瓶中，最后倒入白酒。
步骤 2
一个月后〔2020年5月1日〕，变成洋酒颜色
步骤 3
五指毛桃根部【泡酒是用五指毛桃的须须团起来放下去哦，其它粗块的用来煲鸡汤，猪骨头汤都可以的】用不完可切小块放冰箱急冻保存。
酒糟桃子做法？
答：1、清洗干净桃子，晾干表面的水分，切成块状备用。
2、把切好以后的桃子，果肉和冰糖放在一起调匀，放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃，酒量七分满即可，不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。
3、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小时以后，就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀，盖好瓶盖，不要完全拧死，需要每天放气一次。
4、等桃子在玻璃罐中发酵，七天以后，没有气泡产生时，取出进行过滤，再进行密封保存，过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好，这时桃子酒取出以后能直接饮用。
到此，以上就是小编对于毛桃子如何做毛桃子酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛桃子如何做毛桃子酒的2点解答对大家有用。
