大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五指毛桃鸡用锡纸焖的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五指毛桃鸡用锡纸焖的做法的解答，让我们一起看看吧。
咕咕蒸鸡配方？
哈喽大家好，我是吃不饱，很高兴回答这个问题，喜欢不饱的回答，记得给不饱个点👍评论哦
1.鸡腿去骨切条，用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟
2.香菇温水泡发
4.腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可
这道药材蒸鸡，枸杞有明目的作用，淮山有补虚除寒的作用。做法简单，味道超好。一年四季都很适合食用。
工具/原料
走地鸡 (半只)
枸杞子 (15克)
淮山 (100克)
料酒 2汤匙
鸡粉 适量
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 少许
蝴蝶扇骨的做法？
用料
扇子骨 2斤，盐 适量，米酒 少许，油 适量，白糖 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺，蠔油 1勺，蒜泥 适量，辣椒粉 适量，孜然粉 适量
做法步骤


2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了

做法：泡出血水，然后用清水冲洗，洗干净放入锅中，清水没过扇骨。
锅中放入葱姜料酒，所有配料放入锅中，依次加入生抽、老抽、盐、冰糖。
适量炖煮的时间依个人喜好软糯或者有嚼劲)，如果喜欢软烂入味的盖锅焖半个小时更佳
蝴蝶扇骨怎么做？
食材清单
蝴蝶扇骨腩排 250克 、 鱼胶 200克 、 银盏 8个 、 杏仁片 50克 、 生抽 10克 、 糖 2克 、 味精 3克 、 盐 1.5克 、 老抽 2克 、 生油 4000克
烹饪步骤
步骤1/3
先把腩排切成蝴蝶形，放入盐、味、糖、生抽腌制20分钟。把鱼胶做成球状上杏仁片。
步骤2/3
热锅放点油.下腩排煎熟至金***加生抽、老抽放碟中间
广东中山乳鸽有哪些做法？
我给大家分享一道广东中山乳鸽的制作方法。这个方法是以前在广东上班时跟人学习的。
“宁食天上四两，不食地下半斤”，广东人从来都认为飞禽的营养胜于家禽，对高蛋
白、肥而不腻、补而不燥的乳鸽，更是青睐有加。
最为大众熟悉的乳鸽吃法当属“红烧”，只是这“烧”跟一般意义上的烧和烤均无
关：精选出生不到二十天的乳鸽，治净后浸入卤水，然后再用麦芽糖和醋“上皮”，吊
起来风干后滚油炸成金红色。咬一口下去，肉嫩多汁，连骨头都是酥的。
原料：18-20天的乳鸽2只，每只重约150克
。
制作：1、乳鸽宰杀治净，洗净血水后吸干
水分。
中山乳鸽最有名的属石岐乳鸽，石岐乳鸽其实是一个外来品种，引进后经过多年的培育才有了今天的品质，它体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。要说做法，它也有很多种：红烧、油浸、白切、明烧、油炸脆皮等等。
今天给大家简单介绍一下常做的方法：
1.乳鸽开膛破肚，洗干净,飞水后,用卤水浸泡20-30分钟。
2.取出浸泡好的乳鸽，淋上炸鸡水,挂起风干。
3.热锅烧油，油温七成热，用淋油的方式把乳鸽炸至皮脆即可。
中山最有名的就是石岐乳鸽，乳鸽的做法相当多，有红烧乳鸽、脆皮吊烧乳鸽、生炸乳鸽、卤水乳鸽、豉油皇乳鸽、香矛乳鸽、荷叶蒸乳鸽，蜜豆炒鸽脯等等，乳鸽还可以炖汤，红枣乳鸽汤、淮山枸杞炖乳鸽等。如果想问具体那种做法怎么做，可以再提问。
石岐乳鸽特点及制作方法
石歧乳鸽:以脆、鲜、嫩出名，是用生长21-28天的乳鸽腌渍之后，经烤箱烘烤而成。鸽子皮脆肉嫩，中间有一泡汤汁。此汤汁鲜纯，却不油，感觉清爽而鲜美。 鸽子性味比较平和，体质热、寒的人都 可以吃。鸽子补肝、肾，益精气，处于发育期的大男孩吃更好。 这石歧乳鸽是手撕了吃的。咬一口皮后，吸干里面的汤汁，再慢慢品尝它的肉。皮是脆的，汤汁是鲜的，肉是嫩的。
原料:乳鸽1只(250克左右)，酱油4汤匙，红糖2汤匙，香油1茶匙，味精半茶匙。
制作:以拌匀的调味料擦匀鸽肚内及鸽身，腌半小时左右。把清水50克放入用高段火力加热5分钟翻乳鸽继续用高段火加热5分钟。取出乳鸽晾凉后切成4大块摆成飞鸽形淋回原汁即成。
特点:可口的香味，典型的广东风味。
操作步骤
1.准备一煲白卤水:先用香叶、桂皮、草果、花椒、八角等香料装在汤料袋装好加入清水煲两至三小时即可煲出一煲清香的白卤水。
2. 浸乳鸽:把煲好的白烧开后适火，用勺子向乳鸽肚灌白卤水，重复数次(目的是先让乳鸽内部先受热，以达到在浸乳鸽的过程中乳鸽均匀受热)，然后再将乳鸽整只浸入到白卤水中约20至25分钟即可(***用浸的方法是让乳鸽有足够的时间吸收白卤水的香味，而且能很好地保持鸽肉的鲜嫩)
3.上浆:要想乳鸽炸出来颜色金黄香脆上浆这一步必不可少，(开浆把麦牙糖放入浙醋中搞匀即可)将浸好的乳鸽入开好的浆中使其个皮均匀着浆即可。
4.风干:上浆后还不能拿去炸，因为此时鸽的表皮水份较大，所以一需要一个风干的过程，把上浆后的乳鸽用钢钩吊着挂起40分钟至60分钟左右就可以了(当然时间再长一些也没有问题)
很高兴回答您的问题，乳鸽营养价值高又美味，是我最爱吃的美食之一。在广东，特别是中山石岐的红烧乳鸽，更是以脆、鲜、嫩、享誉广东和港澳地区。
- 乳鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，更有“一鸽胜九鸡”之说，经常食用能强身补气，提高抵抗力。在我们广东人的餐桌上，是“无鸡不欢，有鸽更丰”，尤其是中山石岐盛产的乳鸽，肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口，配合不同的制作方法，使得乳鸽深受广大食客们的喜爱。
广东中山乳鸽有哪些做法？据了解，一般有吊烧、生炸、卤水和煲汤等做法，每种做法都有不同风味。
一、吊烧
二、𠧧水
1、用香叶、桂皮、草果、花椒、八角等香料装在汤料袋，加清水煲1小时以上，再添加酱油，料酒等调至成𠧧水。
2、乳鸽洗净，浸泡入卤水中，煮20分钟左右即可。
3、𠧧好的乳鸽吊起来风干，这样可以令乳鸽皮肉收紧。
准备材料：乳鸽，生抽，料酒，白糖，红薯粉，生姜。
1、乳鸽洗净，焯一下水。
2、把所有配料加适量清水混合搅拌成调料汁。
3、再把乳鸽放在调料汁中浸泡30分钟。
4、淋上炸鸡水，挂起风干。
1、锅中倒入适量食用油，开中火，用筷子油温，插入筷冒小泡时，放入乳鸽，边炸边不断用油淋乳鸽背，使其全身均匀受热。
到此，以上就是小编对于五指毛桃鸡用锡纸焖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五指毛桃鸡用锡纸焖的做法的4点解答对大家有用。
