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对广东人喝汤的习惯，你有什么看法吗？
广东人的那条命，绝对是汤给的！饭前必须喝汤，无汤不饭。特别是上饭店吃饭，可以没有饭，但不能没有汤，没有汤的话那还叫吃饭吗？就算是在路边快餐店吃个十几块钱的快餐，那也是要有例汤送的。上班族匆匆忙忙没空煲汤怎么办？难不倒广东人，紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、粉肠猪肝汤、瘦肉青菜汤……下锅一汆，三分钟搞定。
在广东，是没有食材不可以煲汤的。也许对于我们来说，象虾、蛤蜊、扇贝等水产海鲜腥味重，并不适合煲汤，但对广东人来说，沙虫海鲜汤、蛤蜊豆腐汤、鲜虾菌菇汤、扇贝杂烩汤等等却是好东西。所以说只有你拿不出的食材，没有广东人煲不出的汤。
也许广东人爱煲汤爱喝汤是受当地潮湿炎热的气候条件影响，喝汤是养生、美颜，但我更愿把它看成是一种生活习惯，就如广东人喝凉茶的习惯。数以干万计原来不喝汤的外地人来到广东，有的入乡随俗爱上了喝汤，但我看那些仍旧不喝汤的外地人也是生活得蛮好的。
谢谢邀请！对广东人喝汤没什么看法，因为我是地道的广东人，只是一方水土养一方人。广东人对喝汤是比较讲究，什么时节，什么季节喝什么汤水，分得比较清楚，比如冬天饮湿补的汤水，椰子乌鸡汤，羊肉汤。。。。。夏天饮消暑祛湿的汤，五指毛桃猪骨汤，赤小豆木棉花猪骨汤。。。。
广东人喝汤是跟气候有关而形成的习惯，特别是夏天一餐饭没汤的话，根本就吃不下，基本没什么胃口，因为太热太闷啦。冬天回家喝碗汤就整个人都暖啦，也有家的味道，告诉我们还有人在等你呢！
喝汤！广东一特色！广东人，为中和水土带来的湿热及生活气候炎热，补充炎热带来的营养消耗，总结出的一种自我饮食习惯！中医特证浓重！这是喝汤好处！有利，必有弊！广东汤料多为，中草药；凡药，三分毒！喝多，伤身！广东人，很多身体体质虚冷寒弱，肝、胃、裨、胆、肾、鼻方面的地方性常见病！所以，广东老火汤，应根据自身身体情况，定量、定次数、据季节需术来喝！这样较二全其美了！
都说广州人爱喝汤，那么都有哪些汤呢？
谢邀;
原料:浸发雪耳…五两。
冰糖…九两。
白开水…三斤。
制法:
1.炒锅放在中火上，下沸水一斤，放入雪耳焯约1分钟，倒入漏勺沥水。换沸水一斤下锅，放入雪耳煮至去清异味，倒入漏勺沥水，盛入炖盅。
2.将冰糖放入瓦钵，加入白开水，入蒸茏用小火炖约15分钟至溶解。取出用洁净毛巾滤过，倒进雪耳盅里，加盖，入蒸笼用中火炖约1小时便成。
特点:
此菜在清沏的糖水里，乳白色的雪耳浮沉其中;食时爽滑、蜜甜、滋润。选自《中国菜谱》广东。
感谢悟空的邀答。广州有句俗话：＂宁可食无菜，不可食无汤。＂广州人爱喝汤的历史悠久，其实这与广州湿热的气候密切相关。其汤的做法也很多，常见的有：煲汤、滚汤、炖汤、清汤（做好了把汤淋进去）、汆汤（把原料摆好，开水沖进去）、汤泡（如汤泡虾球）、烩羹（加淀粉做汤）等。这7种中又以老火靓汤为最。
广州人各种药材皆可入汤，什么都敢吃，什么都敢喝，一些稀奇古怪的汤料也是老火靓汤所独有的，比如蝎子、蛇虫、乌龟⋯各种材料均可入汤。一些常见的滋补汤料更是必不可少，如肉蛋、海鲜蔬菜、干果等。不同的汤有着不同的食疗功效，如何搭配食材很讲究。煲汤一般是两小时左右，越煲水份越少，一般多加1/3到1/2的水。依据季节不同，春夏季以防暑降温、利水祛湿为主，木棉花煲肉和冬瓜煲猪骨汤最火。而秋冬则以除燥进补养生汤为主，霸王花煲猪肉、花旗参煲鸡和煲鱼肚汤等盛行。
广州人，拿起能吃的材料都能煲汤，树根之类的也能煲，就如五指毛桃，鸡骨草等等。我是一名广州家庭主妇，基本每个星期有五天是煲汤的，种类都是不重复。根据家人的身体状况煲汤，其实广州煲汤就类似药膳汤。
谢谢邀请！广州人很懂得养生，不管大小酒店或家庭，煲汤是不可少的。汤的种类各式各样，很有讲究。土茯苓煲老龟，清热解毒，春季养肝较普遍的老火汤。荷叶老冬瓜汤，降火养心，是夏天常见的补水益身汤。莲藕绿豆煲骨汤，在干燥的秋季，滋润益气。人参炖鸡，营养增热，在冬天滋补抗寒非常不错。广州人煲汤已成一种饮食文化，历史悠久，宁可食无菜，不可食无汤。煲汤种类数不胜数。
广东人喜欢煲汤，这是广东人长期的饮食习惯和广东的气候而形成的，广东地处东南沿海，气候炎热而且湿气很重！在广东生活的人比较容易上火，和得湿热等症状，所以广东人很注重饮食疗法。煲汤是广东饮食疗法的其中一种，例如每年3月至5月在广东湿气较重的月份，广东人就会煲些去湿的汤为主，煲汤时会加入木棉花、土茯苓和鸡蛋花等去湿材料。盛夏时节，广东人煲汤就会加入冬瓜（冬瓜不去皮）莲蓬等消暑清热等材料。冬天是进补的季节，很多人煲汤的时候又会加入各种进补的药材，所以在广东的中药店都可以买到各种煲汤材料。很多广东人对煲汤都非常熟悉，平时跟据自已及家人的身体状况进行选择，例如凉瓜（苦瓜）煲排骨，花箕参煲乌鸡，冬瓜煲水鸭等。
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