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广州什么美食最出名?推荐几味有何妨?
你好,很高兴回答你这个问题。
广东简称粤。常年气温在18-25度之间 广州是中国一线城市之一,广州的常住人口1千多万,有人的地方,就有江湖,有江湖的地方就有美食。以下两种种是这个城市的代表作。
辅料有:
1:米糊
2:猪油
3:辣椒油
4:鲜肉
5:陈醋
1:鸭肉1只
2:老姜5克
古语有云“生在杭州,死在柳州,穿在苏州,吃在广州”,偌大的一个广州城,本身就有自己的“美食”沉淀,“粤菜”本身就是是中国各大菜系中翘楚,再加上新中国后,广东又成为国家改革开放的桥头堡,全国各地的人都往广东汇聚,而作为省会的广州更是广聚各地人才,自然而然的也就汇聚了各地美食!
推荐几味?很难!因为太多优秀的了!那就推荐几大系列!
旧时在广州,正式的请客,一般都会点一盘鸡,可能是一个例牌,可能是半只,但更多时候是一整只,以示尊重客人。现在似乎已经无从考证“无鸡不成宴”到底是谁人说出的,又是从何时开始的,只是广州人因为这句话,变化出无数种“吃鸡”的方法——白切鸡、荔枝烧鸡等等等等,再加上客家的盐焗鸡、山东的黄焖鸡,东北的猪肚鸡,四川的口水鸡……在广州的美食江湖里,你能吃到来自全国各地地道的鸡。
而作为广州吃鸡的代表,白切鸡不要错过,皮爽柔滑、骨中带血,原汁原味、清淡鲜美。
每个广州的小孩,从小到大,乃至到老,可能都弄不清楚,自己的“老妈”,到底会煲几种汤?广州人对煲汤已经到了近乎“迷信”的地步,在个别老广的心中,不管是骨头还是肉,是海鲜还是山珍,万物皆可“煲汤”,不仅仅是“主料”,连某些煲汤用的“配料”,在广州以外的人看来都是匪夷所思,比如木棉花、比如五指毛桃。
广州老火汤,精华在于“煲”,真正的老火汤,短则3个小时,长则6个小时才算火候到了。而且煲汤不单单是主料和配料的搭配,还要跟时令气候、性别年龄相搭,比如夏天要喝什么汤,女人要喝什么汤,小孩要喝什么汤,都是有讲究的。
都说广州人爱喝汤,那么都有哪些汤呢?
谢邀,广州人最爱喝的就是老火靓汤,它色香味具全,广东人煲汤很讲究,不同季节用不同的实材,广州有很多的炖汤店,外地人来广州都要品尝它的美味,各种汤应有尽有,番茄金针菇牛肉汤,金针紫菜豆腐汤,鲫鱼豆腐汤等各种各样汤应有尽有,其实广东人每个人都会煲汤,这已形成了一个传统,一种吃的文化。
谢谢邀请!广州人很懂得养生,不管大小酒店或家庭,煲汤是不可少的。汤的种类各式各样,很有讲究。土茯苓煲老龟,清热解毒,春季养肝较普遍的老火汤。荷叶老冬瓜汤,降火养心,是夏天常见的补水益身汤。莲藕绿豆煲骨汤,在干燥的秋季,滋润益气。人参炖鸡,营养增热,在冬天滋补抗寒非常不错。广州人煲汤已成一种饮食文化,历史悠久,宁可食无菜,不可食无汤。煲汤种类数不胜数。
谢谢悟空***的邀请,
广东菜也称粤菜,是中国传统四大菜系之一,在世界各地粤菜与法国大餐齐名。由于广东海外华侨占全国6成,因此世界各囯中的中菜馆,多数是以粤菜为主。他们在吃的方面很有想象力。
广州人最爱喝的汤,可能是广州人自己发明的牛三星汤,还有生滚粥。
一:牛三星
原他们用牛肝,牛腰、牛心,剔掉多余的筋膜,冲洗后切成薄片,再加上一些配料,熬煮成的汤头。
鲜美无比,令人口馋,吃的时候现涮,
二:
生滚粥
周的预先老好了,然后加入腌制好的肉料逐碗滚熟,生滚粥就是要新鲜滚热辣,加上葱粒和香菜,香喷喷热辣辣的,再加上一碟汤粉就足够了。
广州人,拿起能吃的材料都能煲汤,树根之类的也能煲,就如五指毛桃,鸡骨草等等。我是一名广州家庭主妇,基本每个星期有五天是煲汤的,种类都是不重复。根据家人的身体状况煲汤,其实广州煲汤就类似药膳汤。
广东人喜欢煲汤,这是广东人长期的饮食习惯和广东的气候而形成的,广东地处东南沿海,气候炎热而且湿气很重!在广东生活的人比较容易上火,和得湿热等症状,所以广东人很注重饮食疗法。煲汤是广东饮食疗法的其中一种,例如每年3月至5月在广东湿气较重的月份,广东人就会煲些去湿的汤为主,煲汤时会加入木棉花、土茯苓和鸡蛋花等去湿材料。盛夏时节,广东人煲汤就会加入冬瓜(冬瓜不去皮)莲蓬等消暑清热等材料。冬天是进补的季节,很多人煲汤的时候又会加入各种进补的药材,所以在广东的中药店都可以买到各种煲汤材料。很多广东人对煲汤都非常熟悉,平时跟据自已及家人的身体状况进行选择,例如凉瓜(苦瓜)煲排骨,花箕参煲乌鸡,冬瓜煲水鸭等。
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