大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中医名家对五指毛桃的看法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中医名家对五指毛桃的看法的解答，让我们一起看看吧。
为什么五指毛桃有奶香味？
优质的五指毛桃煲出来的汤，有一股浓浓的奶香味，在广东是一种很受欢迎的食材。五指毛桃，别名佛掌榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
因为五指毛桃经过高温烹煮释放出蛋白质，所以有奶香。
是因为五指毛桃主要成分是香豆素挥发油、甾类，黄酮，多酚，多糖，氨基酸矿质元素等，其中，香豆素是主要活性成分，其气味具有椰子香味，所以闻起来有椰香味。
五指毛桃是桑科植物粗叶榕的干根，别名五指榕，五指香，五叉牛奶，灌木或小乔木，高2到8米，多生长于山谷，水旁，密林及旷地上，分布云贵，两广以及福建等地。
三叶五指毛桃为什么不香？
刚刚挖起来的五指毛桃特别香
干了之后就不香了。那是因为
它本来很香的，时间长了，经过晾晒后，表面上的香味就会散发到空气里面去了，所以便没有之前那么香了，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。这点很重要，天然淡椰香是其他树根不可***冒的。
五指毛桃枝好还是根好用来煲汤？
大家好，我是小厨娘浪小鱼，一位热爱生活的宝妈！五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。那选择枝来煲汤还是用根来煲汤呢？答案就是用五指毛桃的根来煲汤最好。
五指毛桃的根皮有一股浓浓的香气，含有有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等营养物质，其根可以与猪排骨、鸽子、鸡、猪肚、猪蹄等煲汤，煲出的汤有椰奶香味，用五指毛桃根煲出的汤味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
如何挑选优质的五指毛桃呢?
1.看颜色。以表面黄棕色，断面黄白色为佳;色泽喑哑，则存放日久或干燥失节;色泽鲜黄，则熏硫保水。
2.看纹理。上等的五指毛桃断面质地致密，一圈一圈的同心性环纹清晰可见。
3.闻气味。五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如无或发酸，则为劣质品。
按品种分，五指毛桃可分单叶、三指、五指、七指等。有人按叶片分裂数目的多少来判定其质量的优劣，值得商榷。主流观点认为，五指毛桃叶型变异程度较大，有时可见同一植株有两种叶型，应为同一品种，质量无优劣之说。
五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。那选择枝来煲汤还是用根来煲汤呢？答案就是用五指毛桃的根来煲汤最好。
五指毛桃的根皮有一股浓浓的香气，含有有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等营养物质，其根可以与猪排骨、鸽子、鸡、猪肚、猪蹄等煲汤，煲出的汤有椰奶香味，用五指毛桃根煲出的汤味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
如何挑选优质的五指毛桃呢?
1.看颜色。以表面黄棕色，断面黄白色为佳;色泽喑哑，则存放日久或干燥失节;色泽鲜黄，则熏硫保水。
2.看纹理。上等的五指毛桃断面质地致密，一圈一圈的同心性环纹清晰可见。
3.闻气味。五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如无或发酸，则为劣质品。
按品种分，五指毛桃可分单叶、三指、五指、七指等。有人按叶片分裂数目的多少来判定其质量的优劣，值得商榷。主流观点认为，五指毛桃叶型变异程度较大，有时可见同一植株有两种叶型，应为同一品种，质量无优劣之说。
五指毛桃什么味？
五指毛桃是淡淡的甜味，还有一股椰子香味
五指毛桃为红褐色或灰棕色不规则的块片，外皮有纵向皱纹、须根痕及横向细小的皮孔。部分外皮脱落显露为黄白色，质地硬。切面的皮部容易撕裂，纤维性；木部为黄白色，长有比较密集的同心环状纹路。五指毛桃有淡淡的香味，味道甘。
五指毛桃也叫五爪龙，土黄芪，五指牛奶，广东人参等。
《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微蝇，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
1、皮薄而韧，易剥离，富纤维性，断面皮木易分离，木部淡黄白色。
2、表面栓皮橙***至红棕色。
3、气微香特异（有一股淡淡的椰香味），味微甘。
五指毛桃的味道特别像椰子的味道，很香五指毛桃一般生长在我国的南方，像广东，广西，江西这些地方都是有。拿来煲汤，煲出来的汤有一种椰子味，非常鲜美好喝。五指毛桃会有椰香味是因为五指毛桃主要成分是香豆素挥发油、甾类，黄酮，多酚，多糖，氨基酸矿质元素等，其中，香豆素是主要活性成分，其气味具有椰子香味
到此，以上就是小编对于中医名家对五指毛桃的看法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中医名家对五指毛桃的看法的4点解答对大家有用。
