大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五指毛桃炖龙骨的吃法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五指毛桃炖龙骨的吃法的解答，让我们一起看看吧。
广东人最喜欢吃哪种粤菜？
广东人喜欢的菜式可以根据食材来分类，鸡类有白切鸡，盐焗鸡，隔水蒸鸡，清蒸鸡，豉油鸡，烤鸡，这些鸡都是广东人最常见的的吃法。猪肉的菜式，扣肉为首选，大小宴席的常客，红烧肉，烧肉，清蒸排骨，烧排骨都是常见菜式。鱼类包括清蒸鱼，鱼生，鱼片边炉，焖焗鱼，鱼滑等都是常见的吃法。鸭类，包括烧鸭，白切鸭，焖鸭，卤水鸭等。牛肉类包括牛肉炒苦瓜，牛肉火锅，牛扒等，羊肉类包括焖羊肉、烤全羊等。
广东人会吃，也讲究食材的搭配，简单的食材做出美味的佳肴，广东人在美食文化方面不断创新，大胆尝试，这也是粤菜能广泛流传的原因。
广东人不固步自封，开放的美食文化与包容，让广东人渐渐的爱上了川菜、湘菜，广东人偶然也会吃下水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉来调节口味，也为饮食生活增添不少美味。
美味，不分国界，不分地域，广东美食扬名海外，同时，外界的饮食文化正慢慢融入广东，广东将成为美食文化之都。
很高兴回答题主的问题。我是粤西地带的广东人，大家可能都知道广东粤菜的特色，一般主菜都是以肉类为主的，配菜比较少，比如白切鸡，白切鸭，红烧肉，扣肉，猪脚姜，红烧排骨等等这些都是实实在在的一大盘肉，没有任何什么配菜的，超实在的。说一个题外话，以前去饭店吃饭，也不知道那是湘菜还是川菜，点了辣子鸡和小炒肉。夸张一点说，用放大镜都找不着一块像样的肉。基本都是什么配菜干辣椒，生辣椒，花椒，蒜头等等。其实广东的烧腊也是非常出名的，比如烧鸭，烧鹅，烧猪，叉烧，烧排骨等等。。作为一个广东人我大概来说说自己和家里人比较喜欢的粤菜吧，首先是各种老火炖汤，比如五指毛桃汤，花旗参竹丝汤，无花果瘦肉汤，生地龙骨汤等等。一般主菜有白切鸡，烧鹅，叉烧，酸甜排骨，清蒸鱼，爆炒大肠，大夹蟹，白灼虾，酿豆腐等等。最后是各种各样的蔬菜瓜果，比如常吃的有冬瓜，南瓜，丝瓜，豆角，青瓜和苦瓜太多了太多了。朋友们，你们喜欢吃广东的什么菜呢？欢迎评论，留言，关注黄波皮妹妹，喜欢我的可以点赞，转发。
粤菜最好的烤乳猪，烧鹅，白切鸡，叉烧，清蒸鱼，白灼虾，酸甜排骨，虾饺，叉烧包，沙河粉，陈村粉，鱼饼，牛肉丸，白灼菜心，芋头糕，马蹄糕，罗卜糕，顺德鱼生，·馄饨面，蒸凤爪，沙姜鸡，芝士火局龙虾，盐局鸡，鼓油鸡，老火靓汤。
川菜里卤水的制作方法和菜品的保管，应该如何处理？
川卤包括五香卤也就是白卤，特点是重视本色本味，在川卤的基础上加糖色上色就是红卤，在红卤基础上加辣椒花椒重麻重辣就是辣卤，以及现在流行的油卤，卤水简单的来说就是用猪骨、鸡架、鸭架、猪皮等熬一锅汤，用汤加点香料来煮肉吃，吃完肉接着煮肉，第一步熬汤，第二步香料初加工，香料买回来泡水或泡水后炒香，第三步炒糖色，第四步调味，一斤水8-10克盐，一斤肉也要加盐，加鸡精味精也可还不加，第五步卤肉，按那个先熟后熟时间顺序入锅一起出锅，每种原料大小火候不同卤制时间不同，第六步卤水保养保存，卤水发黑发稠发酸原因分析，处理方法，除了打渣每天烧开卤水还有别的方法吗？原料没香味不入味软烂程度不一致，炒糖色如何不苦不甜刚刚好，如何给原料调色，糖色的多少和卤水原料有关系吗
步骤 1
山奈5克，八角10克，丁香1克，小茴香10克，香叶5克，白芷8克，白扣8克，草果8克，甘草8克，陈皮5克，桂皮8克，良姜5克，红花椒10克配成香料包，用开水烫二十分钟去除异味捞出
步骤 2
鸡架和猪棒骨熬成高汤，冰糖捣碎，锅内下油将冰糖下入炒好糖色，将原料焯水捞出。
步骤 3
将糖色香料以及高汤倒入卤锅内，加入大葱老姜，盐，鸡精，先熬制半小时，再下入原料卤制
还有重要的一点，卤汤要每天加热至沸腾，不然要变质的
以50斤高汤的配比来搭配香料（以下为20味香料（花椒、麻椒和辣椒不包括在内））
白芷28克
白扣（又叫白蔻或白豆蔻）18克
甘草25克
玉果10克
良姜（又叫高良姜）20克
砂姜(又叫沙姜，山奈)25克
辛夷（也叫毛桃）
干辣椒1000克大红袍花椒800克（辣椒和花椒的用量也可根据当地的食客口味辣椒和花椒的用量，做适当增减）
香料的作用大家也不用太详细的理解他们，只要掌握好香料的比例（香料不在于多，而在于精以及各香料的配比上，有的培训单位宣传用了多少种香料等等，那都是为了宣传的。
到此，以上就是小编对于五指毛桃炖龙骨的吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五指毛桃炖龙骨的吃法的2点解答对大家有用。
