大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五指毛桃沙姜煲鸡汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五指毛桃沙姜煲鸡汤的解答，让我们一起看看吧。
清补凉煲羊肉汤的做法？
主料:
羊肉 1000克
辅料:马蹄 适量 胡萝卜 1根 玉米 1根 竹蔗 4只 清补凉 适量 五指毛桃 少许 当归 适量 生姜 适量 橙子 0.5个 红枣 适量
调料 -油 适量 水 适量 盐 适量
做法
1、首先将羊肉清洗干净切成块，在锅中加入清水大火烧开，放入羊肉、生姜片和料酒焯一下，将汤面上的浮沫捞出扔掉。将羊肉捞出，用清水冲洗干净沥干水分，放在碗里备用。
2、将准备好的玉米清洗干净切成块、胡萝卜洗净削皮切成片、马蹄洗净削皮切成块、甘蔗削皮切成段放在案板上备用。
3、在高压锅中加入玉米、胡萝卜、马蹄、清补凉等食材，再加入水，大火烧开后再转为中小火炖煮。
4、在锅中加入油，等油热后加入沥干水分的羊肉，用铲子煸炒几下，再加入水，大火烧开备用。
5、将羊肉汤一起倒入高压锅中，进行熬煮。用大火烧开后，再转为中小火熬煮25分钟左右。最后加入盐进行调味，把橙子也放入，炖煮几分钟就可以了。
1.羊肉2斤、党参10g、黄芪10g、红枣10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、干山楂片10片、油适量。
2、将羊肉切成小块，用清水洗干净。
3、锅里烧热水，然后把羊肉放进锅里焯下水，去除杂质和血沫，最后捞下来用冷水洗干净，控干水。
4、热锅，倒入少量的油，加入姜片炒香，然后放入羊肉，炒到羊肉煸出油，表面有点焦黄，此时都闻得到羊肉特殊的香味。
5、把炒过的羊肉放进汤锅里，加入足量的水（水要一次性加足，煲的过程中就不要加水了），然后放入党参，黄芪，红枣，山楂及各种大料。
6、先是大火烧开，然后小火煲2-3小时，这样就完成了。
秘制五指毛桃酱汁？
1. 提前一个晚上把50g五指毛桃砍成小块，大概3厘米一截，用两碗温水泡着待用！
2. 首先买一只就快生蛋的小母鸡（鸡行），或者是扇鸡（阉鸡），大概4-6斤，活鸡最好，其次就是冰鲜鸡！
3. 杀好的鸡把杂毛清理干净，煮一锅水，刚好可以把鸡完全浸泡，水沸腾以后把清理干净的鸡放进沸水里面不停翻转，大概20秒，这个步骤是为了另鸡皮更加紧致结实！而且还可以把鸡骚味除去！
4. 锅里把提前一晚泡的五指毛桃连水倒进锅里，加生抽一碗，老抽2小勺，冰糖10g，洋葱半个，红葱头五个，再加一碗清水煮开，放鸡进去，开中小火慢慢煮，每10分钟把鸡翻转一次！鸡熟即可，大概35～40分钟！ 5. 出锅的时候，把煮过的洋葱 红葱头 五指毛桃捞出，只留酱汁淋面！
配方：山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克，甘草15克，花椒20克，砂仁头10克，草豆蔻5克；老姜100克，大葱150克，绍酒100克，精盐适量；熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克；

步骤：
①除姜、葱外，将所有香料分两等份分别装入两个纱布袋制成香料包；
②将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至银红色，掺清水250克制成糖色；
卤鸡一般放什么香料？
一直很喜欢吃卤味，自己也很喜欢做一下卤味吃，看到做成功的那一刻真的很有成就感！
卤鸡
首先准备材料：三黄鸡，五花肉，酱油，冰糖，姜，八角，花椒，草果，香叶，茴香籽，葱，水，准备好后将鸡的内脏处理干净，五花肉洗干净备用，姜切成片，葱打成结，准备炒锅放入鸡和五花肉，放入葱，姜，冰糖，姜，八角，花椒，草果，香叶，茴香籽，放入酱油，倒入足量的水，末过所有的食材，煮开后改小火煮大约一个半小时左右就可以了。
卤鸡
首先准备材料：鸡，大葱，生姜，大蒜，生抽，老抽，蜂蜜，盐，料酒，大料，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，准备好后将鸡处理干净洗净，取一根大葱放到鸡腹里，准备炒锅加水烧热，放入鸡焯水，煮出多余的血水，煮好后捞出控干水分，在鸡身上抹上一层蜂蜜，抹匀后两一会再到一点抹匀晾干，准备炒锅加油烧热，放入鸡小火慢炸，用炒勺往鸡身上浇热油，炸至两面金黄后捞出，准备汤锅积水烧热，放入炸好的鸡放入生姜，大葱，大蒜，生抽，老抽，大料，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，大火煮开后改小火煮大约一个半小时后捞出就可以了。
卤鸡
首先准备材料：鸡，料酒，生抽，老抽，盐，准备好后将鸡处理干净，切上几道一边入味，准备汤锅放入鸡肉，倒入料酒，生抽，老抽，盐，加水末过材料，盖上盖大火煮开后改中火煮至鸡肉收汁上色后关火就可以了。
到此，以上就是小编对于五指毛桃沙姜煲鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于五指毛桃沙姜煲鸡汤的3点解答对大家有用。
