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糖尿病肾病猪蹄能吃吗?
营养师小糖来回答您,糖尿病肾病患者能吃猪蹄,但尽量少吃。
肾病患者在饮食上,需要低盐、低脂,同时还要适当限制蛋白质的摄入。蛋白质可分为植物性蛋白和动物性蛋白,植物蛋白会增加肾脏的代谢负担,而动物蛋白,如瘦肉、奶蛋等,因为结构类似人体蛋白,所以对肾脏的影响相对少一些。肾病患者应避免吃大豆及豆制品这样的植物性蛋白,而适量的吃鱼虾、蛋类这样的动物蛋白。
那么我们再来说一下猪蹄,猪蹄中富含脂肪和蛋白质,其脂肪含量达到25%以上,而蛋白质成分不如瘦肉中的蛋白全面。而肾病患者对蛋白的代谢能力较差,很多蛋白会从尿液中流失,这就容易导致血脂升高,出现血脂紊乱。所以肾病患者要避免吃高脂肪食物。
肾病患者,如果血糖、血脂、血压等指标正常,那么还是可以吃些猪蹄的,但每餐进食量不要超过100克。并且吃了猪蹄,就要减少其他脂肪的摄入。
如果是为了猪蹄中的胶原蛋白而去吃猪蹄的话,大可不必。像猪蹄、牛蹄筋、鸡皮、鱼皮等,其中都含有胶原蛋白。但是组成胶原蛋白的大都是非必须氨基酸,我们人体可自行合成,不需要刻意补充这一类食物,营养均衡才是最重要的。
感谢邀请。
糖尿病肾病患者日常的饮食要十分注意,安排也需要比较精心,需要保证日常代谢和活动的热量,也应该保障营养,但又要限制碳水化合物、脂肪和蛋白质的量,日常饮食最好多以清淡为主,远离高油、高脂、高糖、高盐食物,为了保护肾脏,减轻其工作负荷,糖尿病人菜肴应尽可能味淡一些,食盐摄入量应在每天6g以内,严重肾衰时还应限制摄入水量。日常一定要注意热量和糖分的摄入,如果血糖持续升高,会诱发脂肪胆固醇代谢障碍,促进肾小球。肾毛细血管内膜增厚硬化变性,使其丧失正常功能。控制血糖的关键一是严格限制热量摄入,二是坚持服用降糖药物,王是避免情绪激动、感染等可以引起血糖波动的各种因素。
要控制蛋白质和钾的摄入。糖尿病肾病极易出现酸中毒和高钾血症,一旦出现,将诱发心律紊乱和肝昏迷,所以,应节制含钾饮料、含钾水果的摄入蛋白质应控制在每天每公斤体重0.6~0.8g,且以易消化的鱼类、瘦肉为佳,因为植物蛋白不易吸收,会增加肾脏负担。另外,蛋白质中含钾较高,控制蛋白质摄人在一定程度上也利于限钾。一些高油脂、高胆固醇、高糖食物尽量不要吃,例如巧克力、果汁、蛋糕、甜饮等,可以少吃肉类、坚果类,但都不能过量。少吃高嘌呤食物,比如水产品、海鱼、生冷辛辣食物,豆制品、咖啡、黄油等,高钾食物也要忌食,比如苦瓜、菠菜、木耳、香蕉等。
但如果有严重肾病、肾衰竭的糖尿病人就不能吃猪蹄了,包括大豆制品、豆浆等,日常可以多吃蔬菜中的***、韭菜、青椒、黄瓜、丝瓜、冬瓜等,也可以吃低热低糖水果,比如苹果、梨、柚子、樱桃等。
【2018-03-01 文字 623 副船长】
最好不吃。理由有三:
一、优质蛋白质少;
二、脂肪多会干扰血糖代谢;
三、脂肪多会增加体重,不利用糖尿病患者的体重管理。
最好不吃。只有一定吃,只吃猪蹄中的那点瘦肉;而对于皮和筋头只是看看,过过眼瘾即可。瘦肉才是优质蛋白质!皮和筋头不是优质蛋白质!
在糖尿病患者中有20%~40%的人会发生糖尿病肾病,是糖尿病人发生肾衰竭的主要原因。对于糖尿病肾病的饮食治疗的重要一条原则就是低蛋白饮食,以减轻肾脏代谢负担。
对于低蛋白质饮食,低到多少为标准?通常是每天每公斤体重以0.6克~0.8克为宜,究竟***用哪个比例合适,一要看病情,由医生判断,二来要结合自己的身体实际情况。是***用0.6好,还是0.8好,要在每一段饮食方式后即时做肾功检查,以确认肾病的进程,同时考量蛋白质给量是否正常。(并非几克肉就是几克蛋白质,通常鱼、虾类的食物的蛋白质含量在15%~25%,禽类的瘦肉蛋白质含量在10%~20%,猪蛋白质的含量在20%,牛瘦肉约为20%,鸭肉为16%)
既然是低蛋白质饮食,那么对蛋白质质量的要求就很高,以最大限度地利用蛋白质。优质蛋白质食物有:鱼、禽、肉(瘦肉)、蛋、奶、大豆及其制品。
猪蹄虽是动物性食物,但猪蹄中的作为优质蛋白质的瘦肉很少,而非优质蛋白——不完全蛋白肉皮、筋头较多,因此,同为肉类食物,按蛋白质的营养价值来衡量,猪蹄的营养价值相对较低。所以不建议糖尿病肾病患者食用。避免增加不必须的肾脏负担。
同时,猪蹄中的脂肪较高,高达18%,高脂肪饮食会干扰血糖的代谢,导致餐后血糖升高。从这点来说,也不建议糖尿病肾病患者食用。
另外,糖尿病患者控制体重,保证体重在合理范围内也是饮食治疗的一项重要原则。猪蹄脂肪含量高,热量大也不利于患者控制体重。
刘筱慧(国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 科普营养原创作者) 欢迎大家关注、点评、点赞,随便“喷”些什么也好!我们爱营养,我们是靠谱的营养科普团队。
糖尿病肾病分三期,即使到了肾衰竭期也可以吃肉,包括猪蹄,但要低盐低脂优质低蛋白饮食,不能多吃。此外,对慢肾衰患者而言,加工肉食最好煮熟,不要喝汤,可以减少嘌呤和磷的摄入。
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