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山西运城新绛有什么特产吗？
我掐指一算，新绛的特产还真不少哎！听我慢慢道来，吃的有，最普通的鸡蛋旋子，也叫鸡蛋饼，面饼是由发面和死面掺半和在一起的，吃的时候加热面饼后再加鸡蛋，还有最家常的干炒面，好吃又实惠的木炭铜火锅，卷子，一种由猪小肠和下水猪肝猪肺加工的卤煮，把面条当早饭的泽掌臊子面，泉掌豆腐干等等，手工业制品有文明遐迩的绛州橙泥砚，漆雕工艺，仿青铜器，水西村的家具制造，西韩的麻绳，(现已停业)，工业高义钢铁，新绛纺织，种植业有万安的大棚油桃，汾南的叶菜，汾北的小樱桃番茄，黄瓜，大番茄，西葫芦，由于地质原因，地下水质含钙和微量元素丰富，所产的蔬菜品质高，同类品种收购价比寿光高二三毛。新绛的历史文化遗址也很多，光村，民宅以及有一个福胜寺，等多处古迹，绛州大堂，龙兴寺，天主教堂，好了新绛的特色太多了，想起来太伤脑筋，就说这么多吧。😁😁😁
新绛炉饼种类颇多，当新绛鸡蛋旋子(鸡蛋烙饼)为佳。鸡蛋烙饼，当地俗称鸡蛋旋子，先烙好葱花饼，然后单 面或者双面粘上鸡蛋即成。皮簿味香，油而不腻，食之无腥，为新绛县独有。特点：香、酥、软、绵，老少皆宜。当然最绝的当属新绛锅盔加串~。
运城地区是风味特产众多的地方，较为出名的有解州羊肉泡馍、“三倒手”、晋南醪糟、闻喜煮饼、稷山板枣、蒲州青柿、芮城麻片、席张白水蜜杏，还有北相羊肉和泡泡糕、无碱馍，关公酒等。 运城的主要土特产有中条山的黑金漆树和人参；万荣、永济的柿饼；稷山的大枣；闻喜的煮饼；平陆的百合以及河津琉璃制品、绛州澄泥砚、永济桑落酒等，都享有盛名。 稷山板枣 稷山红提葡萄 平陆百合 绛县山楂 垣曲猕猴桃 夏县、垣曲黑木耳 垣曲猴头 运城福同惠细点 晋南柿子和柿饼 永济牛肉水饺
运城新绛离我并不是特别远，位于临汾各运城的交界处，运城的小商品特别多，和侯马有的一拼，很多人买家具等，都会选择去那里。
芮城麻片是山西省的汉族传统名食之一。创自明末清初，有很多年的历史了，口味不错，素以酥脆甜香而著称于省内外。曾经获得过奖项。促进新陈代谢，在医疗和保健方面有一定的效果。
新绛炉饼种类颇多，当然要数新绛鸡蛋旋子(鸡蛋烙饼)为佳。鸡蛋烙饼，在当地俗称鸡蛋旋子，先烙好葱花饼，然后单 面或者双面粘上鸡蛋即成。鸡蛋炫子的口感自然不错，闲来无事，自己也可以做出美味的食物。皮簿味香，油而不腻，食之无腥，为新绛县独有。特点：香、酥、软、绵，老少皆宜。
一方水土养育一方人，悠久的历史创造了灿烂的闻名，根据当地的特色粮食作物和勤劳的双手，人们发明出了特色的美食，当然还有当地的水果，其他特产，如果你有机会到当地去，可以亲身去体会。
大家都知道新绛的漆器、澄泥砚、莲藕，但你可能不知道新绛还是著名的矿产***县，其中仅仅是铁的储量就有近50万吨，天然高岭土、钾长石、重晶石也十分丰富。因此当地的特产中有一样就是当地的铸造铁器。
新绛铁矿主要集中在该县北部吕梁山区以华灵庙为轴心，东西长3公里，南北宽2公里，有东、西、北3个铁矿带，品位达到50%左右。柳泉乡中村南、东柳泉一带，也有铁矿，储量约7万吨。此外，三泉镇九原山一带天然高岭土较为丰富，北张乡西庄、三泉镇古堆村、柳泉乡中村南、东西柳泉等地石灰石储量达到200万立方米。北张乡北董坡与柳泉乡柳泉沟钾长石和重晶石石英砂储量也很可观。
1982年，在新绛的东柳泉、宋村等地出土部分青铜器，有铜鼎(铸有文字)、斧、釜、碗、勺等。经鉴定，属春秋及战国时期文物。其造型美观，工艺十分精湛。唐代，绛州铸钱业就十分兴盛，解放以来，新绛曾多次出土唐“***”钱。其中稷山城关曾出土54枚乾元重宝，就是当时绛州铸钱业兴盛的实物证据。
清末至民国初，随着近代先进机具的使用和民族工业的兴起，新绛的工场手工业和家庭手工业形成一个发展高峰期，成为晋、陕、豫、陇、京、津等地手工业产品加工和交换的集散地。1920年(民国9年)前后，绛县先后成立了晋太、顺太、集盛、聚兴成等四家铁工厂，这在当时山西工业界都具有一定影响。
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