大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛桃做话梅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛桃做话梅的解答，让我们一起看看吧。
腌制毛山桃的方法？
1、毛桃去蒂洗净
2、加入盐巴甩一甩，甩久一点后期入味快
3、腌渍一小时
4、此时已去毛，水洗二次，洗净后最好再过一下冷开水或纯净水
5、加入酸梅粉（或糖）、话梅数颗
6、均匀混合后放入冰箱，期间再拿出来拌一拌，数个钟头后就很好吃了
步骤如下：
2、一盆清水加3、4勺盐，然后将洗好的毛桃放入泡几个小时。
3、毛桃切成条状，洗净晾干，瓶子用玻璃罐，要无油无水哦，不然保存起来容易坏的。
4、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过毛桃），放入一小点白糖。
5、加入几根泡椒，看自己口味放。
6、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
生毛桃的腌制方法？
主料：桃600克
辅料：甘草1克
调料：冰糖300克,盐15克
腌桃子的做法：
1. 将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀
2. 然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎
3. 拌入桃子中，腌渍一天即可
腌制做法
1、首先将毛桃放热水中浸泡去皮，再将去皮后的毛桃切成条状或者片状，洗净晾干。
2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过毛桃），放入一小点白糖。
3、加入几根泡椒，看自己口味放。
4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
话梅长的什么样？
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成。黄梅从树上***下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
因为是说话、聊天、摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道***味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”。
话梅表面的白色，是自然形成的盐酸。市面上有的梅制品做得像雪花一样白，很可能用了甜蜜素或者糖精。
在现代企业里，腌制青梅是一道遵循循环经济规律的工序，腌制青梅后所留下的盐水，可以用来腌制酸梅姜、桃、李、梨等果蔬品，盐水循环用两三次才“寿终正寝”。腌制青梅要用青石压住青梅，为的是使青梅沉入盐水中，不至于浮起来。青梅在浸泡时会产生气泡，形成浮力，同时使盐水往下走，水面缺少盐分，所以隔不多久，工人就要对腌制池“抽气”——把池底部的盐水抽上来，使水上下换位。
诏安话梅是一种加工过的梅子，其原料是青梅，特别是将果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中的诏安青梅加工出来的话梅，更独具肉厚核小，酸甜可口，清香四溢等优点，闻名海内外。诏安话梅的制作是用祖传秘方配置而成
到此，以上就是小编对于毛桃做话梅的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛桃做话梅的3点解答对大家有用。
