调料里的毛桃是什么东西，大料里的毛桃是什么

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五指毛桃的枝条和根茎断裂后会流出白色的汁液，闻起来有椰子的清香，因此有时也被称为“五指牛奶”。在广东等地，野生五指毛桃已经面临灭绝的境地，因此开始人工种植以满足需求的增长。

五指牛奶：学名粗叶榕，又名五指毛桃、掌叶榕、佛掌榕、大青叶、丫枫小树、五指牛奶、土北芪等。因其叶片形状像五指而得名。属荨麻目、桑科、榕属、粗叶榕种植物。

（图片来源网络，侵删）

五指牛奶的药名叫作五指毛桃，也叫土黄芪。味甘，药性微温。五指牛奶属桑科植物，并不是桃，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

我们煲汤用到的是它的根须，因其本身自带一种椰香味，所以又叫五指牛奶。用来炖什么最好喝？在广东地区五指毛桃被称为“广东人参”，说它功效不比人参差。所以在女性产后期，或者是小孩子发育期，都要时常喝的一款滋补汤。

而且五指毛桃根部有一种淡淡的牛奶味，故其别名又叫作“五指牛奶”，我们村里的人喜欢把挖回来的五指毛桃根须叫做“五指牛奶根”。

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五指毛桃还有一个别名：“五指牛奶”，因其有奶香味，同时有通奶的作用。（另外民间还有一种大飞扬草，又名乳汁草，也具有通乳作用。

【配料】鸡架、五指毛桃、土茯苓、灵芝。【制作方法】，把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。将汤料洗净捞起，再次放入锅中，然后放入处理好的鸡架子。加入适量清水。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。

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五指毛桃的最佳搭配五指毛桃具有祛湿的作用，从功效上来说，五指毛桃可以搭配扁豆、茯苓、生薏仁、熟薏仁、陈皮、瘦肉等等材料进行煲汤，可以达到祛湿的效果。

五指毛桃除了用来煲鸡汤，还可以搭配猪骨、鸽子、猪脚。这次五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，增强祛湿健脾解毒的功效。挑选五指毛桃的方法一是要看色泽，一般以棕***为佳。

毛桃就是辛夷，可以做香料的原料，有去腥提香的作用。也可做中药材，主治鼻塞、感冒引起的精神不振等，有提神醒脑之功效。

毛桃：毛桃是夏季主要的水果之一，味道鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃肉含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾、粗纤维等成分。

毛桃香料是夏季主要的水果之一，味道鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可加工成桃脯，桃酱，桃汁，桃干和桃罐头，桃肉含有丰富的果糖，葡萄糖，有机酸，挥发油，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，钙，铁，镁，钾，粗纤维等成分。

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