大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五指毛桃板栗汤的问题,于是小编就整理了1个相关介绍五指毛桃板栗汤的解答,让我们一起看看吧。
五指毛桃炖什么最好喝?
尝过南芪汤的人对南芪念念不忘,南芪就是“五指毛桃”!五指毛桃是靓汤的核心所在,炖出的汤适合给气虚或是湿气重之人食用。
炖汤是生活中少不了的一件事。炖汤有时不单是为了享受美味,也是为了增添几分新鲜感,用五指毛桃炖出来的汤往往能带来惊喜。为什么呢?因为汤味里藏着别致的东西,吃起来就能感受到奶香肉香味一同给予味蕾的***。
五指毛桃在我们广西广东,算是明星级别的药材了,它有“南方黄芪”之称,古人用它补气,或许作用上不如黄芪,但对于一些无法用黄芪的人来说,它是更好的选择。
比如黄芪有升举中阳的作用,那么,体虚且哮喘之人就更适合用五指毛桃了。因为黄芪升提的特性无法降气平喘。
五指毛桃健脾利湿,其应用包括脾虚诸症,水肿等等。用它来煲汤对湿气过重或是脾虚浮肿的人,有一定的帮助。
农村野外就有很多五指毛桃,找不到五指,要三指或者七指也可以,至于味道会不会有些许差异,我就无从得知了,但作用是一样的。
我在广东喝过南芪汤,也就是用五指毛桃煲出来的汤,真是令人难忘,其中的各种香味结合起来,根本没有违和感,仿佛是连同椰肉在一起煮汤,实际上和椰肉没有半点联系。要说到用什么来喝五指毛桃炖汤更好喝,这里可没有那么讲究,我觉得只要食料好,你煲什么汤味道都是不错,一切都要看个人口味而定,但我有一点建议。
五指毛桃用来炖汤,有股淡淡椰奶香味,很好闻也好喝。而且它的食疗功效强大,中医认为五指毛桃具有健脾补肺,利湿舒筋、益气补虚的作用。
用来炖什么最好喝?在广东地区五指毛桃被称为“广东人参”,说它功效不比人参差。所以在女性产后期,或者是小孩子发育期,都要时常喝的一款滋补汤。一般是炖肉类汤的,比如炖猪排骨、炖瘦肉,或者猪肚、鸽子汤之类的。
但是个人认为最好喝的是“五指毛桃炖鸡汤”。而且根据中医理论记载,具有健脾开胃,滋阴降火,平肝明目功效。适合体虚无力,风湿痹痛、肺痨咳嗽,盗汗、产后乳少的人群食用,男女老少皆可饮用。
五指毛桃炖鸡汤
主要材料:鸡半只,五指毛桃40克,大红枣5个,枸杞5克,生姜15克。
具体做法:
2、鸡肉剁小块,焯水一遍去除血水,放入炖锅中。加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫和油脂。
3、放入五指毛桃,红枣、姜片、枸杞,转小火炖一个小时。
4、调味不能在炖的时候放,会使鸡肉中的蛋白质和钙锁住,融不到汤中。所以要在炖后才放调味,只给少许盐和胡椒粉即可,药膳汤不适合多调味,功效才好。
佘小厨(完)
五指毛桃是岭南地区非常常用的药食两用的食材,有极高的营养价值,对人体有很好的滋补效果,经常被用来煲汤食用,接下来,让我们来了解一下他吧。
五指毛桃, 又名五指牛奶、五爪龙、南芪等, 以桑科植物粗叶榕的干燥根入药, 是岭南地区的常用药之一, 主要分布于广东、广西、海南等地, 又以广东河源人工种植面积最广。
五指毛桃味甘、苦, 性微温, 归肺、脾、胃、大肠、肝经;
具有健脾补肺, 行气利湿, 舒筋活络的作用;
用于肺虚痰喘咳嗽, 脾胃气虚之肢倦无力, 风湿痹痛,腰腿痛等。
五指毛桃的主要成分为香豆素类,苯丙素类,黄酮类,挥发油类,氨基酸类。
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜,属粤菜系列,此菜清热祛湿,清肝润肺,煲五指毛桃时可配薏米,土茯苓,淮山,牛大力等药材。
除了这道五指毛桃煲猪骨汤外, 五指毛桃还可以和老鸡、鹧鸪一起煲汤, 除了前面讲过的薏苡仁、怀山药, 也可以加些红枣、党参、银耳之类的材料蒸汤, 有开胃健脾、宽中益气的功效。
下面就简单的介绍一下五指毛桃常见的食疗药膳汤
五指毛桃猪骨汤
北芪即黄芪,很多人常用之来补气养生。北芪虽好,但药性偏燥热,很多南方人服之却不耐受。主要是因为南方气候湿热,容易上火,所以南方人选择补气药不能太过燥热。
那么,有没有一种药既有北芪的补益功效,又不容易上火呢?答案是有的!它就是国医***邓铁涛教授常用的南芪——五指毛桃。因为五指毛桃在南方运用较为广泛,且具有与北芪相似的功效,均可补气扶正。所以五指毛桃被称为“南芪”,与北芪相对。五指毛桃又名五爪龙,被誉为“广东人参”。邓老长期生活在岭南,在治疗重症肌无力的时候喜用大量五指毛桃,他说“五爪龙一味,粤人呼之‘南芪’,该药具北芪之功而性缓,补而不燥”。
五指毛桃广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上。自然生长于深山幽谷中,因其叶子像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃还有另一个名字叫“牛奶木”,这是因为它根部的汁液是白色的,像牛奶一样,这种汁液还带着一种椰子的清香,因此用五指毛桃根煲汤非常好喝。下面,向大家推荐两款五指毛桃的汤品,不仅美味,更重要的是还有很好的养生保健效果。
五指毛桃养生汤介绍:
五指毛桃煲鸡汤
你好,我是悠悠。我认为:五指毛桃有健脾利湿、舒筋活络的作用,通常可搭配健脾祛湿的汤料如山药、薏米、眉豆、牛大力、土茯苓等来煲汤,再加一些肉类如瘦肉、排骨、鸡肉、鸡脚等增添汤水风味即可,只要搭配适宜,四季皆可用来煲汤。
五指毛桃因为它的叶子像人张开的五指,而果实则像毛桃,所以就有了这个象形的名字。我们煲汤用到的是它的根须,因其本身自带一种椰香味,所以又叫五指牛奶。
现虽时值立秋,但由立秋至秋分之间都称之为长夏时节,故养生仍以健脾利湿为主,所以这个时节用五指毛桃煲汤也是可以的。今天介绍一款五指毛桃眉豆猪骨汤给大家,现在一起来看看做法吧。
-五指毛桃眉豆猪骨汤-
五指毛桃(干品)、眉豆、猪骨、姜片
到此,以上就是小编对于五指毛桃板栗汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于五指毛桃板栗汤的1点解答对大家有用。